苹果5删除通讯录联系人，可以采用以下几种方法：
单个删除
打开“通讯录”应用。
找到要删除的联系人。
点击联系人姓名，进入详情页。
点击右上角的“编辑”。
滑动到底部，点击“删除联系人”。
再次点击“删除联系人”进行确认。
批量删除（通过iCloud）
如果需要删除大量联系人，建议使用iCloud进行操作：
开启iCloud同步：
打开“设置”。
点击顶部的Apple ID。
点击“iCloud”。
确保“通讯录”选项已开启。
在电脑上操作：
打开浏览器，访问iCloud官网。
使用Apple ID登录。
点击“通讯录”图标。
按住Ctrl键（Windows）或Command键（Mac），选择多个联系人。
点击左下角的齿轮图标，选择“删除”。
确认删除。
彻底删除（关闭iCloud同步）
如果想彻底删除通讯录，并防止再次同步，可以关闭iCloud通讯录同步：
打开“设置”。
点击顶部的Apple ID。
点击“iCloud”。
关闭“通讯录”选项。
在弹出的提示中选择“从我的iPhone删除” (注意：此操作将从手机上删除所有iCloud同步的通讯录，但iCloud中仍保留备份)。
重要提示：在执行任何删除操作前，请务必备份您的通讯录，以防误删。
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内容来源：数码迷 - 想清空苹果5通讯录？教你快速删除所有联系人！