2、黄豆泡一晚
3、放料理机中水刚好没过小米和黄豆1公分即可
4、打成黄豆米浆
5、倒入大碗中加入盐
6、加香葱和姜沫
7、锅下油连同面窝勺一起烧到七成热后面窝勺底留少量热油
8、米浆倒入勺内中间留一小窝
9、表面撒上黑芝麻
10、放油锅中炸
11、面窝脱勺后炸另一个
12、炸好的面窝放厨房纸上吸去多余油脂即可
二、粟子面小窝窝头
材料：玉米粉80g，粟子肉50g，面粉25g，白糖30g，泡打粉3g，清水适量。
制作工艺：
1、将粟子肉装入保鲜袋，用擀面杖碾压成粉状
2、将玉米粉、粟子粉、白糖、泡打粉混合均匀，慢慢加入适量清水，边加水边搅拌
3、然后揉成一个光滑的面团
4、将面团分成20g重的小剂子，双手沾点凉水，一手握住面团，另一个手的大拇指在面团中间按一个坑，其余四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚
5、在盘子内抹一层油，将窝头面胚排入盘中，入锅蒸10分钟即可
三、红薯面窝
材料：红心红薯一斤 面粉60g 葱花少许、盐、胡椒、鸡精各适量
制作工艺：
1、红薯去皮切成八九毫米见方的小丁块
2、加面粉，葱花，胡椒，鸡精，盐
3、慢慢点清水搅拌成糊，水太多的话挂不成糊，少了也均不开，所以水一定要慢慢加
4、平底锅下油烧温热后下料用筷子抺匀摊平。油要没过材料
5、中小火煎透，大火收至焦黄即可
以上就是面窝的制作方法，喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。返回搜狐，查看更多